香辣口味虾

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简介

朋友来家里玩带了小龙虾
我做完后大家都说很好吃哟

用料  

香辣口味虾的做法  

  1. 小龙虾清水养两天,下锅前用淡盐水泡两个小时候以上(盐水中的虾会把肚子里的脏东西全吐出来,不一会你就会看到脏脏的盐水)

  2. 洗净盐水泡过的龙虾,去虾线(捏断龙虾的尾巴就可以把虾线抽出来)

  3. 起热油锅,下豆瓣酱,小火炸出红油出香味

  4. 下桂皮,八角,干辣椒,姜,炒出香味

  5. 再放下小龙虾,大火炒至虾变色,再放盐,料酒

  6. 翻炒几下,加适量水,小火入味,煮8分钟左右后大火收汁即可

小贴士

虾和鱼一样,不要煮久了
这道菜的调料是关键,豆瓣酱、桂皮、八角都是入味,姜和料酒是去腥

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