红烧猪手

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用料  

猪手两只 香叶 小茴香 八角
葱姜 料酒 老抽 冰糖

红烧猪手的做法  

  1. 锅中放水烧开,把猪手放入煮滚后清洗,拔除杂毛,这样除毛比较方便,然后剁块

  2. 把剁好块的猪手放入电炖锅,水盖满猪手为宜,放香叶、小茴香焖煮一小时至熟捞出

  3. 开油锅将葱姜煸炒一下,再将捞出的猪手倒入锅并加水,放入八角、料酒、老抽和冰糖加盖焖煮片刻,期间慢慢用勺子往猪手皮上淋浇至其上色

  4. 开大火将汁水收至差不多时关火装盆

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