翻糖饼干

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简介

纯蛋白粉和蛋白粉蛋清粉有区别,用的时候请注意区分哦。

用料  

纯蛋白粉 7g
太古糖份 150g
凉开水 28g

翻糖饼干的做法  

  1. 蛋白粉和太古糖份混合过筛

  2. 慢慢加入凉开水,到后面要一点一点加,感觉差不多了就停止,配方里的水量只供参考。

  3. 用电动打蛋器最低档打发至软尖峰状态(软尖峰就是拉起来有一个类似蛋白打发中湿性打发时的那种弯勾)

  4. 装入裱花袋,前端剪一个小口,就可以开始你的创作啦

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