活力早餐——松软蛋糕卷

简介

我从事烘焙行业已有5个年头了,这5年来一直在追求着产品的完美,花了太多的时间来研究每种不同口味的甜点、巧克力,在国外看过太多的美食,外观精致、漂亮,口感极好,如果把这些美食打包回来给大家分享那是一件多么幸福的事!
这几年我们全国各地加盟店不断在增加,为了感谢大家对我产品的认可和支持,所以把更多自创的产品制作方法与大家分享,让你在家里也可以品尝到正宗的巧克力和欧式西点。
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希望大家关注一下,有亲的陪伴,真的很幸福!

用料  

黄油 125克
糖粉 90克
33克
蛋白 115克
低粉 125克
奶油 63克
香草油 1克
可可粉 少量

活力早餐——松软蛋糕卷的做法  

  1. 先把材料准备好。

    活力早餐——松软蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 把黄油软化,把糖粉放入搅拌均匀。

    活力早餐——松软蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 把奶油倒入黄油中搅拌均匀。

    活力早餐——松软蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 把香草油和低粉放入第3步的材料中,用搅拌铲搅拌均匀。

    活力早餐——松软蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 把蛋白打发到6分程度后,再把糖放入打发至8分程度(见图)

    活力早餐——松软蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 把蛋白分2-3次放入第4步的面团中,搅拌均匀。

    活力早餐——松软蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 取出少量的第6步中的材料,把可可粉加入搅拌。

    活力早餐——松软蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 在油纸上开始造型。(见图)圆形的纸模具,可以自己制作的哦。

    活力早餐——松软蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 用可可面团在点心上画出圆形图案。

    活力早餐——松软蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 预热好的烤箱下160度,上120度烤8分钟左右。

    活力早餐——松软蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 11.烤好的点心取出造型。(见图)

    活力早餐——松软蛋糕卷的做法 步骤11

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