家常豆腐

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人做过这道菜

简介

一般做这道菜,都选用硬豆腐。
我们今天做的这道,选用了软豆腐,口感更软,更适合老人小孩,软豆腐更滋润皮肤,吃起来没有硬豆腐那么油腻,更柔软。

用料  

家常豆腐的做法  

  1. 豆腐先切块备用

    家常豆腐的做法 步骤1
  2. 配料切丝,切片备用

    家常豆腐的做法 步骤2
  3. 先把切好的豆腐水沥干

    家常豆腐的做法 步骤3
  4. 放入烧开的油锅中煎

    家常豆腐的做法 步骤4
  5. 放入时,先不要去翻炒,煎至呈金黄色时,再翻片煎,两面都呈金黄色就可以捞出备用

    家常豆腐的做法 步骤5
  6. 烧开锅,放入少许油,放入蒜和葱编炒出香味

    家常豆腐的做法 步骤6
  7. 再把刚准备好的配料放入编炒

    家常豆腐的做法 步骤7
  8. 生抽,糖,麻油,少许清水

    家常豆腐的做法 步骤8
  9. 倒入调好的汁,加入少许清水烧开

    家常豆腐的做法 步骤9
  10. 放入煎好的豆腐块,翻炒一下,再加入少许地瓜粉汁,勾芡即可。

    家常豆腐的做法 步骤10

小贴士

1.煎豆腐的时候,由稍微多一些,下锅后,不要动豆腐,让它煎一会儿,再翻面,这样容易结巴,动用要轻,要不豆腐容易碎。

2.喜欢吃更嫩的,只要煎一面就可以了。

3.如果加海鲜一起煮的话,那就更加美味。

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