香喷喷的坑小土豆

简介

前阵子在淘宝上买了10斤小土豆,是黄心有机的,味道很好,于是变着花样做者吃,这道坑小土豆,传统吃法,制作简单,效果惊艳!香香辣辣,冷热均可,欲罢不能啊!!

用料  

小土豆 十几颗,适量
一小勺
孜然粉 一小勺或根据个人口味
辣椒粉 格根据个人口味
适量,放入锅里没过一颗土豆三分之一

香喷喷的坑小土豆的做法  

  1. 土豆洗净,不用削皮

  2. 锅里放水烧开,倒入小土豆,煮熟,以一支筷子查入土豆,没什么阻力就是熟了,晾凉沥干

  3. 起锅放入油,油量以没过其中一个小土豆的三分之一即可,油热,放入熟土豆,大火

  4. 时不时翻一下锅,使土豆均匀受热,炸至土豆皮起皱焦香,将多余的油倒出来,锅里剩少许底油和土豆

  5. 将盐、辣椒粉、孜然粉(有葱的,可以放些小葱碎),与土豆翻匀,关火,盛出,开吃!

小贴士

木有技术难点,土豆不要煮太烂就好,土豆皮不要削,这样炸出来会更香!

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