夏日爽口酸辣凉面

简介

40°高温的夏天,什么都不想吃~~~
这时候,就需要一碗麻辣酸香的凉面啦~~~
香喷喷的花生酱、翠绿清脆的黄瓜、酸辣十足的自制酱汁,再加上熟食店买的牛肉,轻松就做好美味无敌的凉面啦!

用料  

制作凉面的专用面条(上海的超市里都有卖) 看个人胃口啦
黄瓜 一条
榨菜丝 半包
花生酱 两勺
大蒜 5瓣
辣椒丝 少许
花椒 少许
熟牛肉 二两
芝麻油 根据面条量加适量
陈醋 小半碗
生抽 两勺
少许
少许

夏日爽口酸辣凉面的做法  

  1. 黄瓜切丝备好

    夏日爽口酸辣凉面的做法 步骤1
  2. 将两勺花生酱舀入饭碗中,加入大半碗水稀释、调匀,避免花生酱过于浓稠导致拌面口感不佳

    夏日爽口酸辣凉面的做法 步骤2
  3. 把面煮好,在大碗底倒入一小勺芝麻油,将面捞出放入,拌匀吹凉

    夏日爽口酸辣凉面的做法 步骤3
  4. 接下来就是最关键的调酱料啦~烧热油锅,把花椒倒入炸一炸,几秒后关火,再倒入切碎的干辣椒和大蒜末,用余温爆香,好了以后一起倒入碗中,加入醋、生抽、盐、糖

    夏日爽口酸辣凉面的做法 步骤4
  5. 这样就可以开始拌啦!

    夏日爽口酸辣凉面的做法 步骤5
  6. 最后,酸辣爽口的凉面就成功啦!!!

    夏日爽口酸辣凉面的做法 步骤6

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