红薯糜子小窝头

简介

糜子性味甘、平、微寒、无毒。据《名医别录》记载:稷米“入脾、胃经”,功能“和中益气、凉血解暑”。煮熟和研末食,主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。黍米“入脾、胃、大肠、肺经”,功能“补中益气、健脾益肺、除热愈疮”。主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。
红薯干富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

用料  

红薯
细糜子面
奶粉
蜂蜜
牛奶(不定)

红薯糜子小窝头的做法  

  1. 红薯去皮切片放入盘内 包上一层保鲜膜后在面上戳几个眼儿放入微波炉内叮4~5分钟左右熟后取出

  2. 稍放凉后用勺子或者擀面杖捣成红薯泥后加入糜子面、奶粉、少许蜂蜜搓揉成面团

  3. 面团分小份后 取一个揉圆后套在大拇指上用另一个手掌慢慢转动面团周边 底部型成一个小洞即可

  4. 窝头捏好后上锅蒸十五分钟即可

小贴士

因为都是粗粮 加蜂蜜可以让它们更细腻 加奶粉则更香甜
因为红薯本身水份的原因 如果面团干就加些牛奶如果正好合适就不用了

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