酱花生米

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人做过这道菜

简介

偶尔在网上看到这道菜,试做了下很不错。和大家分享下:
酱花生米,是一道比较地道的家常菜,很多人都喜欢吃酱花生米,因为它营养丰富,味道鲜美,它下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜。
酱花生米,色如琥珀晶莹透剔,颗粒饱满,它兼容了南北风味,鲜嫩甜脆酱香浓郁,一粒花生入口,品味到独特脂香,吃罢令人神清气爽。

花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有“长生果”的美誉。它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美,因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。民谚道:“常吃花生能养生”。
人们常把花生称为“长生果”,它还含有对健康有利的不饱和脂肪酸,的确是种延年益寿的保健食品。

用料  

花生米 500克
生抽 200克
甜面酱 50克
花椒 少许
大料 少许

酱花生米的做法  

  1. 把花生米洗净,放清水中泡开

    酱花生米的做法 步骤1
  2. 去掉花米的外皮

    酱花生米的做法 步骤2
  3. 锅中加水,水烧开后,放入花生米。

  4. 再次烧开后即可捞出,不要煮啊

    酱花生米的做法 步骤4
  5. 锅中加少许清水,倒入酱油和甜面酱

    酱花生米的做法 步骤5
  6. 放入大料、花椒.小火烧开

  7. 倒入花生中.加盖腌24小时即可

    酱花生米的做法 步骤7

小贴士

厨房小语:1、花生不可在水中煮的时间过长,水开后下花生米,再次烧开,立即捞出,否则口感就不脆了
2、酱汁以没过花生为宜,不要太多,吃完花生米之后,酱汁还可再用.

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