土豆杂酱拌面

6 人做过这道菜
一款素炸酱,土豆为主料,其他的就用冰箱里剩下的边角料做辅料来搭配

用料  

土豆杂酱拌面的做法  

  1. 土豆,洋葱,西兰花梗,青椒,豆腐干,处理干净之后都切小丁,空心菜切段

  2. 锅中放入少许油,小火放入郫县豆瓣酱炒香,加入海天黄豆酱炒香

  3. 放入切好的菜丁(青椒丁不要放),转大火翻炒均匀,沿锅边烹入一小勺的陈醋翻炒香

  4. 放入适量的水,盖上锅盖炖一会。

  5. 期间,另起锅烧开水之后下入面条煮面,面熟后放入空心菜烫熟

  6. 面熟后,酱也差不多熟了,打开锅盖放入青椒丁翻炒均匀,现在锅中还有一部分的汤汁

  7. 取少许淀粉,用水化开给酱勾芡,汤汁收浓就可以出锅了

  8. 面盛到碗里,摆上空心菜,上面浇上土豆酱就可以开吃了!

    土豆杂酱拌面的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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土豆杂酱拌面的答疑

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