【终极烹饪课程】蒜香辣椒烤鲭鱼

简介

截图来自【终极烹饪课程】

此菜谱官网没有对应原英文菜谱,Po主靠自己的听力撰写。

有些食材用量视频中交代不明确。

用料  

大蒜
pimenton(西班牙风格的)熏辣椒粉
Paprika辣椒粉
海盐
橄榄油
法式芥末酱(沙拉酱汁)
白葡萄酒醋(沙拉酱汁)
橄榄油(沙拉酱汁)
藏红花(沙拉酱汁)
土豆
青葱

【终极烹饪课程】蒜香辣椒烤鲭鱼的做法  

  1. 将大蒜、pimenton熏辣椒粉、Paprika辣椒粉、海盐和橄榄油放入捣罐中,捣成糊状。
    取鲭鱼腓力,将倒好的酱料涂抹到鱼肉上进行腌制

    【终极烹饪课程】蒜香辣椒烤鲭鱼的做法 步骤1
  2. 将鲭鱼肉鱼皮朝上(涂抹酱料面朝下)摆放到烤盘上,撒上海盐调味。
    放入烤箱中烘烤(视频中并未提及温度和时间,请自己掌握)

    【终极烹饪课程】蒜香辣椒烤鲭鱼的做法 步骤2
  3. 将法式芥末酱、白葡萄酒醋、橄榄油和藏红花混合搅拌均匀,制成沙拉酱备用。

  4. 将土豆去皮放入沸水中煮软,捞出沥干水分,碾压成土豆泥

    【终极烹饪课程】蒜香辣椒烤鲭鱼的做法 步骤4
  5. 将土豆泥和切碎的青葱混合,加入之所好的沙拉酱汁搅拌均匀

    【终极烹饪课程】蒜香辣椒烤鲭鱼的做法 步骤5
  6. 摆盘,将土豆泥沙拉铺底,摆上烤好的鲭鱼,再淋上一些调制好的沙拉酱即可。

    【终极烹饪课程】蒜香辣椒烤鲭鱼的做法 步骤6

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