丝瓜酿肉

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简介

夏天丝瓜成熟,吃腻了清炒丝瓜、丝瓜汤,来个丝瓜酿肉换换口味吧,清爽不油腻,爱吃肉的必须喜欢啊!

用料  

丝瓜 一根(挑粗点的)
肉糜 80g
鸡蛋 1个
香麻油
水淀粉
高汤
小葱

丝瓜酿肉的做法  

  1. 准备肉糜,肥瘦肉都有才好吃,不要剁的太细,那样没口感。剁好的肉糜加鸡蛋、一点点水淀粉、盐、香麻油,调味拌匀

  2. 丝瓜去皮,切段3CM左右,去瓤,当心别弄破,那样就不能酿肉啦

  3. 肉糜酿到丝瓜筒内,填得满满的,码到盘子内排排站,是不是已经很有食欲了呢

  4. 隔水蒸,大约7分钟左右就熟了,放在一旁,还没有好哦

  5. 另取一锅,倒入高汤,少量盐进行调味,煮开后马上用水淀粉勾芡,薄芡就可以了

  6. 芡汁淋在丝瓜上,撒上小葱,记得最后上桌前再撒,我撒早了,刚蒸熟还没淋芡汁就撒了。。所以有点黄了,不好看了

小贴士

肉糜可以自己发挥,加点香菇、虾米什么,大家自己发挥想象力啦

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