南瓜素汤

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人做过这道菜

简介

这食譜是我為了我已往生的母親而自創的,因我先母是持長斋的,而生前又与我同住,所以就誏我绞盡腦汁了,要如何烹煮一鍋好喝又有營养的素汤呢?終於誏我想到用南瓜來做汤底,因为南瓜本身就有甜味,再加胡萝卜与玉米均有甜味,味道真的实在太捧了,绝配㖿!本來早就該与大家分享,但我这个人实在是太懒惰寫食谱了,一直拖到今天终於出炉啰!>€<

用料  

南瓜 1粒
胡萝卜 2条
玉米 3条
清水 適量
適量
素G粉 適量

南瓜素汤的做法  

  1. 將玉米的外衣拔掉不要,洗浄每条切成4段,放入锅中与水一同煮。

    南瓜素汤的做法 步骤1
  2. 南瓜削皮不要,里面的籽拿岀來,洗诤切成小塊,拿盘盛着放进鍋里大火蒸十五分鈡,然后熄火再燜它五分钟,千万别揭蓋,之後趁热拿汤匕或其它器具將它压成泥,放进玉米一同煮。

    南瓜素汤的做法 步骤2
  3. 胡萝卜把皮刮乾浄之后,隨便洗一洗,將它磨成茸或丝都可以,再加入玉米同煮,水煮开了可轉小火煲大约三、四个小时。

    南瓜素汤的做法 步骤3
  4. 加盐与素G粉再煮多一会,美味鲜甜又富含營养的素汤就OK啦!

    南瓜素汤的做法 步骤4

小贴士

我所提供的食材大概有8大碗的汤,如果你没煮这么多,清水放少了,那南瓜泥千万不能放多,要適当的減量,否則汤太濃变成羹,就不好喝了。

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