鸡肉藕丸子

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莲藕败火,脆口,做成丸子一点不腻,和鸡肉在一起炸过的丸子热量也相对会低一些。配泰式甜辣酱吃更开胃,很适合夏天。

用料  

莲藕 1节
火鸡肉馅(鸡胸肉剁茸亦可) 150g
面粉(淀粉亦可) 2大勺
2小勺
1小勺
黑胡椒粉 1/2小勺
料酒 1大勺
姜蓉 少许
鸡蛋 1个
蚝油 1大勺
植物油
泰式甜辣酱

鸡肉藕丸子的做法  

  1. 莲藕剁碎,或用料理机打成碎末状,和鸡肉馅拌匀。

  2. 加入鸡蛋,面粉,盐,糖,黑胡椒粉,料酒,姜蓉和蚝油调味,继续搅打至黏黏的上劲。

  3. 深口的锅子里装适量植物油,加热。用筷子扎入,筷子周围有细密的小泡出现,就说明热度可以放丸子炸了。

  4. 洗净手,抓一把调好的馅料,用虎口挤出一个丸子,用勺子挖出,放入加热的油锅。

  5. 依次放入丸子,并轻轻把丸子用筷子拨散开,至丸子炸到金黄漂浮上来,即可捞出。

  6. 控油后,配上泰式甜辣酱,开吃。

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鸡肉藕丸子的答疑

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