藕丁肉燥捞面

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简介

藕丁脆甜,和肉燥搭配拌面最适合夏天了。

用料  

莲藕 1节
肉燥(绞肉炒制的熟肉燥)
青椒 1个
淀粉 1小勺
面条 150g
温水
葱姜蒜末
1.5小勺
1/2小勺
鸡精 1/2小勺

藕丁肉燥捞面的做法  

  1. 莲藕切丁泡水备用,青椒切丝。

  2. 起锅爆香葱姜蒜末,下入绞肉炒好的肉燥,放入沥干水的藕丁,和青椒丝,加入盐,糖和鸡精调味。

  3. 再加入刚好没入肉燥藕丁臊子的温水,盖上锅盖滚1分钟。

  4. 淀粉加适量水搅匀,最后倒入滚好的臊子勾芡。

  5. 做臊子的同时煮面,面煮好沥干水,放入碗中,浇入藕丁肉燥臊子即可。

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