菌菇豆腐清汤

简介

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。老豆腐是高蛋白,低脂肪绿色食品。提高人体的免疫力,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,还有强健骨骼和糖尿病的治疗作用。西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。草菇能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。有解毒作用,加强肝肾的活力,是糖尿病患者的良好食品。口蘑是一种较好的减肥美容食品。具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用,经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

用料  

菌菇豆腐清汤的做法  

  1. 对虾剪去虾须,挑去虾肠洗净,入沸水锅中微烫变红捞出,洗去浮沫。

  2. 老豆腐洗净中间切开。锅中加水烧开,放入豆腐,中火煮10分钟左右去除豆腥,捞出切厚片。

  3. 西芹洗净入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水份,切段。

  4. 草菇和口蘑浸泡在淡盐水中片刻,洗净,入沸水锅中焯烫3分钟左右,捞出,对半切开。

  5. 汤锅加水烧开,放入草菇、口蘑、豆腐、姜,烧10分钟左右,放入虾、西芹、料酒、适量盐,烧5分钟左右即可。

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