毛豆炒雪菜

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简介

做起来很简单的小菜。非常草根~它甚至说不上是“菜”。每年夏天老妈都会炒这个,因为夏天是吃毛豆的季节。我喜欢下了面条后舀两勺放在面条上当浇头,或者煮了白粥拿来下粥。这样吃很鲜~

用料  

毛豆 一小碗
雪菜 3,4大勺
盐 1小勺
糖 1小勺
辣椒 1根

毛豆炒雪菜的做法  

  1. 毛豆剥壳。雪菜切碎。辣椒剪成小圈。

  2. 锅里倒油烧热(油稍微多一点,雪菜很吸油),切中火先下毛豆炒两分钟。

  3. 下雪菜和辣椒圈炒三分钟后,撒盐和糖。

  4. 炒至毛豆糯软后盛出即可。

小贴士

1油不要少放。油少了,毛豆下锅后,毛豆上的“白衣”会粘锅。

2盐不要多放,因为雪菜本身就咸。宁愿先少放点,觉得淡了可以再加。但是咸了却没办法的。

3那一勺糖不可缺,用来吊鲜的。

毛豆炒雪菜的留言

  • 小艾吃饭啦  2年前  
    0
    请问雪菜是新鲜的还是腌过的呢?
    作者回复 2年前  
    腌过的

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