苦瓜菜脯蛋

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苦瓜是清凉下火的好东西……适合夏天吃

用料  

苦瓜菜脯蛋的做法  

  1. 苦瓜切丁,去瓤用盐将表面擦一下,切丁过沸水汆烫去除苦味

  2. 2个鸡蛋打成蛋液,加少量盐调味

  3. 热锅,下底油【热锅冷油】,下鸡蛋液,炒成鸡蛋碎,下苦瓜丁、胡萝卜丁,翻炒

  4. 因为这道菜吃的就是脆脆的口感,所以略微翻炒,就可以放盐调味起锅

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苦瓜菜脯蛋的答疑

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