雪菜毛豆黄鱼干

简介

别人送的黄鱼干,一直不知道该怎么吃,放在冰箱里又好占地方,于是就按照普通小黄鱼的烧法烧了,没想到味道还真不错,而且肉质比普通的小黄鱼更香、更有嚼头~

用料  

小黄鱼干 6条
淀粉或面粉 若干
毛豆 100克
雪菜笋丝(超市成品) 100克
小尖椒 5-6个
大蒜 若干
姜丝 若干
干红辣椒 若干

雪菜毛豆黄鱼干的做法  

  1. 小黄鱼干先用水浸泡半小时左右

    雪菜毛豆黄鱼干的做法 步骤1
  2. 两面裹上适量面粉或淀粉

    雪菜毛豆黄鱼干的做法 步骤2
  3. 锅内倒油,烧至8成热

    雪菜毛豆黄鱼干的做法 步骤3
  4. 小黄鱼放进油锅,煎至两面金黄,捞出备用

    雪菜毛豆黄鱼干的做法 步骤4
  5. 准备好其他材料

    雪菜毛豆黄鱼干的做法 步骤5
  6. 锅内放油,将红辣椒、大蒜、姜丝放入锅内煸炒出香味

    雪菜毛豆黄鱼干的做法 步骤6
  7. 依次放入毛豆、雪菜笋丝继续炒制,再放入煎好的黄鱼干。烹入料酒(可多放一些,因为黄鱼干比较腥)、加水(差不多没过黄鱼),大火烧开后转小火再煮约6、7分钟,直至汤色泛白即可起锅。

小贴士

因为黄鱼干和雪菜笋丝都有盐分,所以我整个过程中都没有放盐。但是根据各食材的不同,大家在起锅前可先尝尝汤味,盐味不够的话,可以再适量加些盐哦~~

雪菜毛豆黄鱼干的留言

关于雪菜毛豆黄鱼干的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
26 收藏

作者蚊小蚊的其他菜谱