肉卷儿

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简介

下厨房里怎么会没有我们当年在#北京交通大学#各大食堂吃过的肉卷儿呢!

用料  

面粉
肉馅儿
大葱
油盐酱醋
酵母
白糖

肉卷儿的做法  

  1. 酵母用少量温水溶解,加白糖(也可以和面的时候加)

  2. 面粉和温水(不烫手为宜)比例3:1,和面,加入酵母的水,揉成一个光光的样子~盖上湿布或放进汤锅里盖好盖子,发酵到大约原来的两倍大(等候时间40分钟到两个小时不等,30-35摄氏度最好)

    肉卷儿的做法 步骤2
  3. 和肉馅儿,放油盐酱醋,我们还加了剁碎的葱(因为这边大葱太贵我们用的是洋葱。。其实大葱会更香)姜蒜辣椒酱干豆角沫~~

    肉卷儿的做法 步骤3
  4. 把面团摊成一个薄饼

    肉卷儿的做法 步骤4
  5. 铺好肉馅

    肉卷儿的做法 步骤5
  6. 想办法卷起来……咦这个背面怎么这么多面粉……

    肉卷儿的做法 步骤6
  7. 切成一个一个小肉卷

    肉卷儿的做法 步骤7
  8. 蒸20分钟吧~

    肉卷儿的做法 步骤8
  9. 当当当!

    肉卷儿的做法 步骤9

小贴士

什么墨西哥鸡肉卷。我要吃食堂那种肉卷。

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