三杯鸡

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简介

和三杯鸡腿菇差不多的做法……

用料  

三杯鸡的做法  

  1. 热锅,下鸡肉炒至鸡肉出汤变色,倒掉汤,用凉开水将鸡肉表面的浮沫冲洗干净,洗锅

  2. 热锅,下底油,放生姜干辣椒碎爆香,下鸡肉至变色

  3. 放入鸡腿菇,翻炒至鸡腿菇软倒,加入适量黄酒,继续翻炒,然后沿锅边倒入热水,稍稍没过鸡肉就行

  4. 放玉米粒入锅,并根据口味,放入适量冰糖,翻炒后,大火烧开后,转中小火慢炖收汁【中间可以搅拌两次,保证冰糖均匀融化,不是一个地方甜一个地方没味道】

  5. 锅里汤汁收的差不多的时候,放生抽调味,可以根据口味少量放点盐。起锅,撒适量蒜叶装盘,开吃

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