【终极烹饪课程】咖喱甜玉米浓汤

简介

截图来自【终极烹饪课程】

此菜谱官网没有对应原英文菜谱,Po主靠自己的听力撰写。

有些食材用量视频中交代不明确。
- 虽然名叫咖喱汤,但Gordon并未加入任何咖喱粉或咖喱酱。自己调制的香料应该能吃出咖喱的味道吧。
- 菜谱中用到了cream corn,见最后一个步骤图。看似像打碎的玉米,质地发粘,家庭制作时会加入了一些牛奶、淀粉和糖(维基百科)。

用料  

coriander seeds 芫荽籽
孜然籽
辣椒粉
大蒜
姜黄粉
姜末
橄榄油
洋葱
土豆
鸡汤
胡椒
creamcorn奶油玉米
甜玉米粒

【终极烹饪课程】咖喱甜玉米浓汤的做法  

  1. 将孜然籽和芫荽籽放入锅中干焙出香味

    【终极烹饪课程】咖喱甜玉米浓汤的做法 步骤1
  2. 将干焙好的香料放入捣罐中,加入辣椒粉、姜黄粉和姜末捣碎。加入橄榄油,使香料变得浓稠

    【终极烹饪课程】咖喱甜玉米浓汤的做法 步骤2
  3. 锅中放油烧热,加入切碎的洋葱,煸香,之后加入捣好的咖喱酱,充分翻炒让香味释放

    【终极烹饪课程】咖喱甜玉米浓汤的做法 步骤3
  4. 锅中继续加入切块的土豆和鸡汤,并加入胡椒调味

    【终极烹饪课程】咖喱甜玉米浓汤的做法 步骤4
  5. 汤煮开后,加入奶油玉米和甜玉米粒。再次煮开后即可关火

    【终极烹饪课程】咖喱甜玉米浓汤的做法 步骤5
  6. 将煮好的咖喱汤和里面的各种材料放入食物料理机中打碎

  7. 之后将打好的汤再次倒回锅中,再加入一些甜玉米粒来增加口感,煮开后盛出即可。

    【终极烹饪课程】咖喱甜玉米浓汤的做法 步骤7
  8. 这个就是cream corn 奶油玉米

    【终极烹饪课程】咖喱甜玉米浓汤的做法 步骤8

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