杂果曲奇小圆饼

简介

我很喜欢自己动手做各种各样的东西,一开始看见大家自己在家用烤箱做出来的漂亮的蛋糕、饼干盒各色面包,热爱diy的我跃跃欲试。然后接连败了烤箱模具原料云云……不知不觉之间,自己玩烘焙也有大概两年的时间啦,多少也学会了点东西,然后发现其实自己也可以写菜谱啦,嘿嘿。突然就很想把自己做蛋糕时候发现的好配方分享给大家,希望有越来越多的人开始玩烘焙,并且能做出属于自己的甜蜜小点心,拥有自己diy的温馨下午茶时光。

     今天这个菜谱,对于我来说真的是非常具有历史意义哦,嘿嘿,这可是我写的第一个菜谱哦~!由于是第一次写的也没有买好的相机,然后照片又是晚上拍摄的,我又不会玩ps,于是呢……额额,图片不是那么美观,大家就将就着看看吧,嘿嘿。

   今天我要发一款曲奇的做法,这次做的是坚果小圆饼哦,不是花纹圈圈曲奇,之所以做成小圆饼呢,是因为我很喜欢它的朴实可爱,胖嘟嘟圆乎乎的,配上香喷喷的杂果和巧克力豆,看上去黄黄的小饼干是不是各种让人有食欲呢?下面就是做法哦,大家都可以试试的,着的是很美味哦~!好啦废话不多说了,上图上步骤吧!

用料  

低筋面粉 150g
黄油 100g
糖粉 35g
细砂糖 15g
鸡蛋 小号一个
奶粉 10g
1/4小勺
牛奶 1小勺
杏仁 10g
葡萄干 10g
巧克力豆 10g
芝麻 3-5g
麦片 5g

杂果曲奇小圆饼的做法  

  1. 准备好所有的材料、打蛋器、干净的容器以及刮刀等.

  2. 将黄油提前置于室温下,使其软化,软到可以轻易将手指插进去的时候就差不多了,也可以将烤箱调到25度烤3-5分钟左右,但是要注意咯千万不要让它融化。

  3. 将黄油倒入盆中,加入糖粉用打蛋器打发,打到黄油蓬松颜色变浅,呈羽毛状即可。

  4. 将鸡蛋加入黄油中,用打蛋器将其与黄油混合均匀。

  5. 将奶粉和杂果加入到黄油中稍微混合。

    杂果曲奇小圆饼的做法 步骤5
  6. 将面粉倒入混合好的材料中,用刮刀混合均匀。

  7. 将混合好的材料揉成面团。

  8. 将面团分割为20个左右的小剂子,分别揉成小团。

  9. 在烤盘上铺上油纸或者锡纸,将小圆面团放入烤盘并压扁。

  10. 将烤盘放入烤箱,将烤箱调到170度烤20分钟左右出炉即可。(各人的烤箱温度不一样,要注意上色,也可以180烤15分钟左右,但是容易考过)

    杂果曲奇小圆饼的做法 步骤10

小贴士

(这里的杂果我没有仔细称量,都是大约估计的量,大家也可以根据自己的喜好换成一些自己喜欢的杂果,做出适合自己口味的小饼干。)

【注意事项】:

1、黄有一定要先软化,不然不好打发,单也要注意不要使其融化,融化了就无法打发无法裹入空气,饼干就不会那么酥松了。

2、鸡蛋要挑小个的,太大的鸡蛋会使得面团加入了过多液体而过于湿润不好整形。鸡蛋选择蛋黄大的土鸡蛋更好,蛋黄可以增加风味并使得饼干更酥松,这样子做出来的饼干会更酥香。

3、坚果一定要选新鲜的哦,不然会影响风味滴。

4、烤饼干一定要铺油纸或者锡纸哦,不然会粘在烤盘上,那样洗起来就会很麻烦啦。

5、各人的烤箱温度不一样,最好做个测试,或者是自己注意下烤箱的动静,注意控制不要让饼干上色太深,这样子就不好看啦。但是多烤一会儿,上色深一些吃起来确实会更香呢,这个就看个人的选择咯。

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