虾米蛋炒饭

0
人做过这道菜

简介

当一个星期来到尾声,冰箱里的食材所剩无几之际。。。炒饭,是一个不错的选择。。。

用虾米来炒饭,似乎是我妈的独门配方。 其实虾米炒饭和咸鱼炒饭的原理一样,都是取其咸香的味道来为米饭增添香气。

更多食谱和食记分享请到我们的部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/

用料  

隔夜饭(冰箱取出后处于室温) 2碗
鸡蛋 2颗
虾米 1/2碗
小洋葱(切丁) 1/2颗
酱油 1/3碗
少许
胡椒粉 少许

虾米蛋炒饭的做法  

  1. 虾米用水洗净,沥干待用。

  2. 洋葱用热油爆香,颜色稍微转黄的时候,加虾米炒香。

  3. 把饭倒入,加上酱油拌炒。待饭全上色后,把饭推到锅的一边,把火转小。

  4. 把鸡蛋打在锅的另外一边,加适量的酱油和胡椒粉调味,再用锅铲稍微把蛋白和蛋黄打散。

  5. 待蛋液呈半熟状态的时候,把炒过的饭覆盖在蛋上,转中火 继续拌炒。这样一来既可以让饭粒吸收蛋液的香气,也可以看见一小片一小片的鸡蛋。

  6. 把饭和蛋炒均即可上桌。

小贴士

除了虾米,你还可以依个人喜好加上长豆,叉烧,咸鱼,餐肉,三色豆,做出味道和色彩更丰富的炒饭。

虾米蛋炒饭的留言

关于虾米蛋炒饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
5 收藏

作者Zappalang的其他菜谱