桂花葛根羹

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简介

葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。——以上摘自百度百科
暑假去了趟张家界凤凰,到处都有卖葛根凉粉的,配上稀糖浆,清凉好吃还败火,买了一包干的葛根粉带回来,就和藕粉一个弄法就行了

用料  

葛根粉
桂花蜜
清水

桂花葛根羹的做法  

  1. 葛根粉倒入小碗中,加适量清水搅拌至淡白色

  2. 用隔水炖的方法,不停搅拌,至晶莹透明状

  3. 取出放凉,加入桂花蜜,喜欢甜的还可以加点蜂蜜

小贴士

做的有点稠了,一勺正常可以做一大碗,冰镇后更好吃~

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