Bruschetta

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简介

不知为什么,怎么就那么喜欢这种简单又诱人的味道呢,当你咬下一口时,能清晰闻到罗勒和蒜香,入口香脆,里面又有嚼劲。实在是太难舍弃这个东西了。当然用新鲜罗勒更好了,妈妈的园子里有,但是得回老家,哎,下次吧,下次用新鲜的。西红柿最好用意大利众多种中红红的圆圆的小西红柿。

用料  

法棍
西红柿(去籽)
罗勒
海盐
橄榄油

Bruschetta的做法  

  1. 将法棍斜着切片,厚度大概1-2cm.依个人口味决定。

  2. 西红柿切小丁,最好不要籽,籽有很多汁会浸透法棍,口感就没那么香脆了。

  3. 平底锅内倒入橄榄油,将法棍煎一下。呈金黄色,有人喜欢煎一面,有人喜欢双面都煎。你自己决定咯,要么就扔硬币嘿嘿。

  4. 趁热,在法棍煎好的那一面,拿一枚大蒜摩擦,蒜香会随着温度而飘散,随后吃的过程中你也会发现摩擦的方法比切成蒜末要香的更纯粹~

  5. 在磨好蒜汁的法棍上放切好的西红柿丁,上面撒上罗勒(干的新鲜的都可以),然后撒上海盐。海盐很健康而且不很咸,吃起来略有微甜的味道。

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