【终极烹饪课程】烤南瓜鹰嘴豆泥

简介

截图来自【终极烹饪课程】

此菜谱官网没有对应原英文菜谱,Po主靠自己的听力撰写。


有些食材用量视频中交代不明确。

用料  

肉桂棒
丁香 1茶匙
coriander seeds 芫荽籽 1茶匙
茴香籽 1茶匙
孜然籽 1茶匙
芥末籽 1茶匙
胡芦巴
辣椒粉
南瓜
大蒜
橄榄油
芝麻酱
煮熟的鹰嘴豆
柠檬汁

【终极烹饪课程】烤南瓜鹰嘴豆泥的做法  

  1. 将肉桂棒、丁香、孜然籽、芫荽籽和胡芦巴放入锅中干焙。之后加入小孜然籽和芥末籽继续干焙。

    【终极烹饪课程】烤南瓜鹰嘴豆泥的做法 步骤1
  2. 当各种香料受热开始在锅中跳起来后,将香料倒入捣罐中,加入辣椒粉捣碎成粉末状

    【终极烹饪课程】烤南瓜鹰嘴豆泥的做法 步骤2
  3. 将南瓜切块放在烤盘中,大蒜和姜切碎也同南瓜放入烤盘中。在南瓜上淋上一些橄榄油,撒上盐和捣碎的香料

    【终极烹饪课程】烤南瓜鹰嘴豆泥的做法 步骤3
  4. 视频中未说明烤箱烘烤的温度,只说了放入烤箱烘烤30分钟至南瓜变软

    【终极烹饪课程】烤南瓜鹰嘴豆泥的做法 步骤4
  5. 烤好的南瓜放凉后,放入食物料理机,加入芝麻酱、煮熟的鹰嘴豆、柠檬汁和橄榄油,一起打碎至润滑即可

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