自制豆芽

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(52 份)
好极了
39
挺好
10
一般
0
381
人做过这道菜

简介

外面的毒豆芽不敢吃啊,自己发豆芽4-5天(夏天)就能吃了。。
不要嫌弃它长的不够粗,因为它没有放任何化学药剂,也不要嫌弃它根多,因为它没有放过无根水,自己做不就是图个放心吗?

用料  

绿豆 100克
洗菜篮
餐巾纸或纱布

自制豆芽的做法  

  1. 挑拣掉坏的豆子。

    自制豆芽的做法 步骤1
  2. 泡豆10小时左右,泡至胚芽顶开外皮。准备干净、无油的洗菜篮、纱布(或餐巾纸)。

    自制豆芽的做法 步骤2
  3. 洗菜篮里平铺1层纱布,倒入豆子,再盖1层纱布,水浇透。(纱布可用餐巾纸替代)

    自制豆芽的做法 步骤3
  4. 外面罩黑布遮光,或别的东西,反正就是透风不透光(见光红了会发苦)。

  5. 每天至少浇2次水,就直接对着黑布浇,要浇透,不要打开,全程黑暗啊。我为了拍照总开,红了,这是第二天。

    自制豆芽的做法 步骤5
  6. 4-5天就好了。

    自制豆芽的做法 步骤6
  7. 摊开的样子,去根就能入菜啦(红了去头),多的放冰箱,可保存2-3天。

    自制豆芽的做法 步骤7
  8. 我家几乎每天都有豆芽吃,在实践中发现,豆子上不压重物长的更粗更直,所以改了菜谱了。

小贴士

->100克豆子能做1.5-2斤豆芽,能炒2盘。
->纱布或餐巾纸是为了保湿,每次浇水要浇透,但不要泡在水里,透气不透光。
->绿豆每次做都发芽,黄豆和红豆要新豆,放久了种子死掉就发不了芽了。

自制豆芽的留言

  • 燕燕-围裙妈妈  1年前  
    14
    盖黑布时把布压着豆子还是把布盖着盆子???
    作者回复 1年前  
    都行
  • 梦是否依旧  1个月前  
    5
    放阳台太阳晒的到有影响吗?
    作者回复 1个月前  
    会发红
  • 绿豆可不可以是去年的?一直冰在冰箱里
    作者回复 2年前  
    你可以先泡一泡,如果胚芽能长出来就能用。
  • Mi_5  8天前  
    0
    你好,每天浇两次水,不浇直接连盆放水里浸一下可以么?
    作者回复 7天前  
    可以
  • 手机用户6635_whpq  7天前  
    0
    冬天也可以做吗?
    作者回复 7天前  
    可以的
  • Shirley95  26天前  
    0
    楼主,我发了两次豆芽,炒起来吃都不脆。这是为什么呢?
    作者回复 20天前  
    脆不脆和怎么发豆牙没关系,和怎么炒有关,试试起锅呛一点点醋。
  • MMDJ  25天前  
    0
    豆子只要浇水就可以?不用一直泡水长吧?
    作者回复 20天前  
    不用一直泡水
  • 雯雯_56yn  1个月前  
    0
    亲,用黑袋子行吗
    作者回复 27天前  
    可以
  • _f854  1个月前  
    0
    其他的布可以吗
    作者回复 1个月前  
    遮光透气就好
  • 梦是否依旧  1个月前  
    0
    为什么我发的豆芽长的很长,短的非常短,而且好多都是烂的,乱糟糟的呢?
    作者回复 1个月前  
    豆子问题

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