早餐约会—清欢

简介

每年立秋的时候都后知后觉的,天气还是热,叶子还是绿,丝毫没有长夏将尽的意味。立秋这天据说有个习俗,”啃秋“,就是买个大西瓜家人坐在一起啃啊啃。今天早餐约会的主角,也是西瓜。昨天买了半个沙瓤西瓜,瓜肉榨汁,西瓜皮洗净,成了今天的食材,就连瓜皮外面的那层翠衣,也薄薄地削下来,加一点薄荷,做成了薄荷翠衣茶。这一套早餐叫做”清欢“,有了那么点秋高气爽的意蕴了。

今天的早餐搭配是:黄瓜煎蛋饼(下面垫上培根、早餐芝士片和生菜)+青菜培根粥+凉拌西瓜皮+薄荷柠檬翠衣茶。
翠衣茶受到广泛的称赞,喝一口妙不可言,就写写我这个版本的翠衣茶吧。

用料  

西瓜翠衣 半个西瓜的量
新鲜薄荷 一小把
柠檬 四片

早餐约会—清欢的做法  

  1. 西瓜外皮先抹一层盐,把表面的打蜡去除

  2. 洗净,最外面的翠衣薄薄地削下来,削成小片

  3. 一锅(一大锅)清水,加翠衣煮开,中间把薄荷叶丢进去

  4. 水开后关小火再熬五分钟左右

  5. 水壶里加入其它的新鲜薄荷叶、少量翠衣和两三片柠檬,倒入熬好的翠衣茶。热饮冷饮均可,风味极佳!

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