自制晶莹剔透、口感凉滑的——冰粉粉

简介

冰粉是夏天的一道美食,看着晶莹剔透的,吃着爽滑透心凉哈,冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐!

       百度了一下,冰粉粉起源于明末清初的四川彭州,是用一种叫冰粉籽东西制作而成的,冰粉籽是一种叫假酸浆的种子,比芝麻略小,黑色,做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉,将其汁液搓到水中,因为假酸浆是酸性的,所以会放一些石灰或者牙膏在里面,等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里,浇上红糖水,晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。

       前一段在网上买了几袋冰粉粉,非常的便宜哦,一小袋40克,还不到两元钱,可以做很多很多的冰粉,真是实惠哈。做法也特别的简单,将冰粉粉用沸水冲调开,冷却后就凝固成果冻状了,这就是冰粉了,十分方便哈,自己做的安全卫生。

       在炎热的夏季自制一些冰粉,放在冰箱里面冰镇,吃的时候可以加一些红糖水、坚果碎、水果等,吃一口透心凉哦,真是道非常适合夏季的美味清凉美食了。

用料  

冰粉粉20克,开水1000克,红糖适量,坚果和白芝麻等。

自制晶莹剔透、口感凉滑的——冰粉粉的做法  

  1. 拿一个大点的容器,把20克冰粉粉倒入。

    自制晶莹剔透、口感凉滑的——冰粉粉的做法 步骤1
  2. 倒入1000克不低于90度的开水,搅拌5分钟左右。

  3. 把搅拌好的冰粉水放一边冷却,等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。。

  4. 冲红糖水,可以适当 的浓些,让红糖水变凉,也可以放冰箱冰镇一下。

  5. 把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块,放入小碗中,浇入红糖水,撒一些果仁碎和白芝麻即可。

    自制晶莹剔透、口感凉滑的——冰粉粉的做法 步骤5

小贴士

温馨小提示;
1、我觉得这个比例做出来的冰粉非常的爽滑可口,喜欢硬点的可以少放水,喜欢更软的可以多放些水。
2、吃的时候,可以放红糖水、白糖水或蜂蜜,也可以加山楂膏、葡萄干、花生仁、西瓜、芒果、木瓜、果脯等配料,喜欢怎么吃,可以随意自由发挥吧。只要是自己喜欢就好,哈哈。

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