茄子肉丝面

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人做过这道菜

简介

面条是我们这地方最常见的主食了,在各家各户几乎都要吃面条,在我家也是隔三差五的吃面条。

       面条倒是没有多大的变化,配面条吃的卤却是变化很大的,可以做到千变万化,哈哈。

       今天在家吃了茄子肉丝面,在饭店也叫茄丝面,虽然卖相一般,不怎么诱人,但非常的好吃,LG边吃边说,太香了,真好吃。哈哈,吃了两大碗。

        这种面做法很家常,但却感觉永远都吃不够哦。几天不吃都想哈。

用料  

茄子,猪肉丝,面条,葱花,姜丝,蒜片,小葱,青红椒各一个,酱油,生粉,料酒,香油,香菜。

茄子肉丝面的做法  

  1. 茄子切丝,猪肉丝用盐、料酒、生粉、酱油、油腌制一下。

  2. 葱和青红椒都切断。

  3. 锅内放油,油热后放入花椒爆香,捞出,再把葱姜蒜放入爆香。

  4. 放入肉丝滑炒,肉丝变色后放入酱油,盛出。

  5. 锅内放油,放入茄丝煸炒,炒至变软,如果太干,可以适当的加点清水或高汤。

  6. 放入肉丝和葱、青红椒翻炒。

  7. 最后放盐调味,关火后放少许香油即可。

  8. 另起一锅将面条煮熟,捞出,浇上茄子肉丝卤,放上香菜即可。

    茄子肉丝面的做法 步骤8

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