土豆炖鸡块

8.2 综合评分
259 人做过这道菜

用料  

土豆炖鸡块的做法  

  1. 土豆去皮切块,姜切片,葱切段。

    土豆炖鸡块的做法 步骤1
  2. 锅里放入葱、姜、大料,把鸡块焯一下水。(冷水入锅焯水)

    土豆炖鸡块的做法 步骤2
  3. 焯好水的鸡块捞出备用。

    土豆炖鸡块的做法 步骤3
  4. 锅里倒油烧热,土豆倒进去煎一下,盛出备用。

    土豆炖鸡块的做法 步骤4
  5. 锅里倒油烧热,鸡块倒进去翻炒至鸡块微黄

    土豆炖鸡块的做法 步骤5
  6. 把葱、姜、辣椒、大料和大蒜放进去,加一勺白糖,半勺五香粉翻炒均匀。(吃饭的小勺就可以)

    土豆炖鸡块的做法 步骤6
  7. 把土豆倒进去翻炒,加入一铲子老抽,使土豆和鸡块翻炒均匀上色。

    土豆炖鸡块的做法 步骤7
  8. 加入两碗水,没过鸡块和土豆,加入盐,盖锅盖大火煮开,小火炖,收干汤汁即可。

    土豆炖鸡块的做法 步骤8

小贴士

焯水分成冷水焯、沸水焯两种
冷水焯适用于肉类原料,沸水焯水适用于蔬菜原料。

参照这个菜谱,大家做出 266 作品

全部266个作品

 
该菜谱创建于
11329 收藏


土豆炖鸡块的答疑

  • 半面妆_26  3个月前  
    2
    大料都是什么?
    作者回复 3个月前  
    大料=八角
  • 洛伊宝贝  24天前  
    0
    请问炖的时候加入的葱姜蒜是切一份新的吗,还是用之前焯水的
    作者回复 22天前  
    新的
  • 杨雨晖妈妈17702918756  27天前  
    0
    这道菜不用放盐吗?
    作者回复 26天前  
    看最后一步
  • 手机用户4123_vd2s  28天前  
    0
    五香粉是啥啊
    作者回复 26天前  
    一种调料,超市有卖
  • 手机用户7875_8hf9  1个月前  
    0
    炖多久
    作者回复 30天前  
    汤汁收干
  • ______素梦  1个月前  
    0
    请问土豆煎一下是会不容易面掉么?
    作者回复 1个月前  
  • 吴岳棠棠  3个月前  
    0
    鸡肉是买鸡哪里的肉呀
    作者回复 3个月前  
    鸡腿肉
  • 小星紫敬茹  4个月前  
    0
    棹水多久呢?
    作者回复 3个月前  
    鸡肉变色
  • 手机用户7668_3n4j  4个月前  
    0
    后放的两碗水是开水还是凉水
    作者回复 4个月前  
    凉水

以上留言由作者回复后显示