自制香辣豆豉

10 人做过这道菜
麻辣鲜香。无论用于凉拌还是热炒,都很提味哟!

用料  

干豆豉
葱、姜、蒜
生抽
辣椒粉、花椒粉、孜然粉混合
花生油
芝麻

自制香辣豆豉的做法  

  1. 豆豉泡软后控水。

  2. 花生油适量,倒入豆豉、葱姜蒜末,小火煸炒出香味。

  3. 放入白糖、生抽,继续煸炒片刻,出锅。

  4. 在干净锅内倒入花生油,油热后浇入放有辣椒粉、花椒粉、孜然粉的碗中,成辣椒油。

  5. 把炒好的豆豉倒入辣椒油中,拌匀。撒少许芝麻。

小贴士

所有原料的数量根据自己的喜好添加。煸炒豆豉、做辣椒油时注意小火,油不要过热,避免火大,成品会有苦味。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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自制香辣豆豉的答疑

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