家常蚝干南瓜饭

南瓜洗净切块，五花肉切成小肉丁，蚝干洗净泡水备用（浸泡蚝干的水不要丢弃），大米洗净待用

锅内热油，油温5分热时放入少许白糖用来炒糖色。

待白糖起泡变色时放入五花肉丁翻炒片刻，煸出猪油的香味。

再放入蚝干翻炒片刻，加少许生抽。

把南瓜块也放进锅内继续翻炒。

把大米也倒入翻炒至米粒都均匀上色，依各人口味加少许盐调味。

将炒好的米倒入电饭煲内，加入没过米的水，放电饭煲煮熟即可。

红葱头切末，锅内热油，油温七八成热时下红葱头炸制颜色变金黄，淋上点酱油就可以出锅了。

煮熟的南瓜饭，淋上红葱头油，香味扑鼻。