家常蚝干南瓜饭

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南瓜的清甜搭配上蚝干独特的咸鲜海味,食材简单却百吃不厌的待客招牌饭,我和我的小伙伴们都爱极了。

用料  

南瓜 一块
五花肉 一块
蚝干 少许
红葱头 少许
适量
生抽、白糖、盐 少许

家常蚝干南瓜饭的做法  

  1. 南瓜洗净切块,五花肉切成小肉丁,蚝干洗净泡水备用(浸泡蚝干的水不要丢弃),大米洗净待用

    家常蚝干南瓜饭的做法 步骤1
  2. 锅内热油,油温5分热时放入少许白糖用来炒糖色。

    家常蚝干南瓜饭的做法 步骤2
  3. 待白糖起泡变色时放入五花肉丁翻炒片刻,煸出猪油的香味。

    家常蚝干南瓜饭的做法 步骤3
  4. 再放入蚝干翻炒片刻,加少许生抽。

    家常蚝干南瓜饭的做法 步骤4
  5. 把南瓜块也放进锅内继续翻炒。

    家常蚝干南瓜饭的做法 步骤5
  6. 把大米也倒入翻炒至米粒都均匀上色,依各人口味加少许盐调味。

    家常蚝干南瓜饭的做法 步骤6
  7. 将炒好的米倒入电饭煲内,加入没过米的水,放电饭煲煮熟即可。

    家常蚝干南瓜饭的做法 步骤7
  8. 红葱头切末,锅内热油,油温七八成热时下红葱头炸制颜色变金黄,淋上点酱油就可以出锅了。

    家常蚝干南瓜饭的做法 步骤8
  9. 煮熟的南瓜饭,淋上红葱头油,香味扑鼻。

    家常蚝干南瓜饭的做法 步骤9

小贴士

拌红葱头油是这道饭的画龙点睛之处,没有红葱头油味道会逊色很多

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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家常蚝干南瓜饭的答疑

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