Focaccia佛卡夏

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简介

这个面包很好做

我对面包要求挺低的

发酵起来烤熟好吃就行

也没有很追求面包组织之类的

因为我懒 ==

嫌揉面累得慌......

这款是意大利香草面包

里面主要的香料是迷迭香

除迷迭香外,我还放了百里香和欧芹

烤出来很香

配着汤啊酱汁之类的也很好吃❤

用料  

高筋面粉 180克
140克
适量
酵母 5克
橄榄油 适量
芝士粉 适量
迷迭香 百里香 欧芹(或者意大利综合香料) 适量

Focaccia佛卡夏的做法  

  1. 用少许温水化开酵母。加入高筋面粉里,放上1小匙盐,2匙橄榄油。加水和成光滑的面团。(面粉的吸水性不同,所以水的量酌量添加或减少)

  2. 面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵成两倍大。我是放在我的烤箱里发酵的。45°这样发酵了50分钟就两倍大了。

  3. 发酵好的面团拿出来排气。整形成喜欢的形状。擀薄一点。放在烤盘里。再盖上保鲜膜。再进行二次发酵。发酵半小时这样。

  4. 发酵好的面团,表面刷上橄榄油。用手指在表面戳若干个洞。撒上香草。撒上芝士粉和少许盐。

  5. 烤箱预热到200度。进烤箱,200度烤20~30分钟。

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