益力多芝士蛋糕

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简介

益力多,乳酸菌饮料,酸酸甜甜很好喝~这次拿来做蛋糕也不错~此方是6寸模具的用量。

用料  

益力多 两瓶
奶油奶酪 125G
淡奶油 200G
细砂糖 40G-60G(个人口味)
吉利丁片 2片半
戚风蛋糕片 两片
牛奶 40G
可可粉 适量

益力多芝士蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    益力多芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪室温软化后加入40G细砂糖打至顺滑。

    益力多芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入益力多,搅拌至顺滑。

    益力多芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 将淡奶油打发至六分发。(我的判断方法就是竖起盆子淡奶油在一两秒后下滑)

    益力多芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 淡奶油倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。

    益力多芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 2片吉利丁片加入40G牛奶泡软后隔水加热至融化,放至温热后倒入奶油奶酪糊中,快速搅拌均匀。如果喜欢Q一点口感的可以多加4G吉利丁片

    益力多芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 模具中垫入蛋糕片,倒入奶油奶酪糊。

    益力多芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入一半后,放下另一块蛋糕片。如果奶酪糊太稀,可以将蛋糕放到冷藏室冷藏10~15分钟再倒入剩下的奶酪糊。

    益力多芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋糕冷藏两小时后准备制作蛋糕镜面。用另外一瓶益力多的三分二量泡半片吉利丁片,加热融化后,缓缓倒入模具中,再放入冰箱中冷藏过夜。

    益力多芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 脱模,筛上可可粉筛花。

    益力多芝士蛋糕的做法 步骤10

小贴士

1、如果没有益力多,可用市面上销售的乳酸菌饮料代替,如每益添、美乐多等,味道不会差别很多。一瓶益力多大概是118ml。
2、没有可可粉的话,最后一步可用省略。
3、我不喜欢饼底,所以我才用蛋糕片。饼底的材料是饼干70G、黄油40G。

益力多芝士蛋糕的留言

  • 嘉欣1017  1个月前  
    0
    你好,如果我做好后要搭车2小时拿去外地会不会融化?
    作者回复 1个月前  
    现在如果天气冷就不会啊
  • 凞仔  3年前  
    0
    我D拿出来,很快就溶,为什么会这样?
    作者回复 3年前  
    你是指上面的镜面还是蛋糕体??也许跟吉利丁片有关,可能是融化时温度太高降低了吉利丁片的质量,也可能是那种吉利丁片本身的凝固能力不是很强。因为我以前试过做别的蛋糕,也是融的很快……

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