红汤牛肉

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牛肉香浓软烂,吃一口浑身热呼呼的,特别适合冬季进补,牛肉吃完后再将各种蔬菜在红汤中煮食也很好吃

用料  

牛肉
花椒
豆瓣酱
辣椒面
葱姜蒜
泡姜泡辣椒
八角草果香叶
白糖鸡精
香菜

红汤牛肉的做法  

  1. 牛腿肉切块汆水去除血水,。

  2. 锅内放油,下花椒炸制,将大葱段、姜片、蒜瓣、泡椒段、泡姜片炒香,再加入豆瓣酱小火慢炒出红油,加入辣椒面翻炒,

  3. 锅中加入足量凉水,加白糖、草果、八角、香叶,大火烧开后将牛肉块下入,转小火慢炖一个半小时,加鸡精起锅撒入香菜即可。

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红汤牛肉的答疑

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