椒盐小羊排

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简介

干香四溢

用料  

羊排
葱姜
盐料酒胡椒粉
青红椒
洋葱
花椒面
孜然粉
辣椒面

椒盐小羊排的做法  

  1. 将羊排用清水漂净血水,斩段后用葱段、姜片、大料、料酒、胡椒粉和少许盐腌制一个小时,拣去料头不用。

  2. 锅内下油,待油温升至五成热时,转中火将羊排逐一下入浸炸至颜色金黄捞出,

  3. 转大火,待油温升至八成热后将羊排下入炸制十五秒捞出。

  4. 洋葱、青红椒切小丁,锅内留底油,将三料头下入炒出香味,

  5. 转小火下入排骨,并逐一下入花椒面、孜然粉、辣椒面和盐,翻匀后起锅装盘,羊排干香四溢。

小贴士

如果想减少炸制的时间可以先将羊排煮熟再炸

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