朗姆葡萄干麦芬蛋糕

简介

麦芬蛋糕简单易做,搅拌也不需要手法,很适合初学西点的我练手。

用料  

黄油 60克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个(50克)
鲜奶 50克
低筋面粉 100克
泡打粉 3/4小匙
葡萄干 50克
朗姆酒 30克

朗姆葡萄干麦芬蛋糕的做法  

  1. 准备工作:1.葡萄干洗净,用朗姆酒浸泡四个小时, 朗姆酒只是浸泡用,所以没过葡萄干就行了。手快倒多了,结果被骂得。
          2. 黄油切小块,室温软化。

    朗姆葡萄干麦芬蛋糕的做法 步骤1
  2. 各种材料:低筋面粉,黄油,鲜奶,细砂糖,泡开后又挤干水分的葡萄干,泡打粉。

    朗姆葡萄干麦芬蛋糕的做法 步骤2
  3. 1.黄油加入细砂糖,先手动拌匀,然后低速转中速打至膨发。2.分次少量加入全蛋液搅拌融合成乳膏状。3.分两次加入粉类和鲜奶,用橡皮刮刀翻拌均匀。4.加入葡萄干,拌匀。

    朗姆葡萄干麦芬蛋糕的做法 步骤3
  4. 装入模具七分满,表面再撒些葡萄干。(量少了点,有的没到七分。。。)

    朗姆葡萄干麦芬蛋糕的做法 步骤4
  5. 预热,以上下火170度,中层烤25分钟,香甜可口的朗姆葡萄干麦芬蛋糕完成~!

    朗姆葡萄干麦芬蛋糕的做法 步骤5

小贴士

没时间浸泡葡萄干也可以用盖上保鲜膜用微波炉加热60秒。

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