小米炒牛肉

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简介

电视上看到的,随便做做。非常好吃。放了杭椒小米椒辣度足够,再加上泡椒的酸爽,微焦的牛肉,美味。

我做的和电视上说的不太一样,电视上的牛肉是生的,我家里刚好有剩的熟牛肉,所以炒着吃。这样原本应该是滑嫩的牛肉就变的焦香了。

用料  

大块卤熟的牛肉
小米椒
杭椒
泡椒
大葱(牛肉和大葱是绝配)
小米

小米炒牛肉的做法  

  1. 小米事先淘净泡上。做的时候拌入几滴油。放一点水先把它蒸熟

  2. 牛肉切碎,小米椒,杭椒,大葱切碎

  3. 热锅倒油,油放稍微多点

  4. 碎牛肉倒进油里煎炸一会儿,等牛肉、边微焦

  5. 倒入切好的小米椒、杭椒、大葱大火翻炒一会儿

  6. 倒入生抽、老抽、泡椒和泡椒汁继续翻炒

  7. 放入蒸熟的小米,炒匀,即可出锅

小贴士

如果用生牛肉,要先放入生粉、料酒、盐、油腌制。

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