改良版三杯鸡胸肉鸡腿菇

简介

这个,没啥,就是纯属我爱吃鸡腿菇……
然后,原本的三杯,应该是一杯糖一杯黄酒一杯油,我嫌太腻了,就把油给去了换成一把玉米粒+2个干辣椒
这样,进嘴其实是鲜甜口略有回辣的感觉,比纯甜口的更适合大部分人的口味

用料  

鸡腿菇 两个大的
鸡胸肉 半片
嫩玉米粒 一把
冰糖
黄酒
生抽
干辣椒 2个

改良版三杯鸡胸肉鸡腿菇的做法  

  1. 鸡腿菇切成玉兰片备用,鸡胸肉切薄片备用【可以随心所欲的切,只要保证最后能熟

  2. 热锅,下底油,放生姜干辣椒碎爆香,下鸡胸肉片炒至变色

  3. 放入鸡腿菇,翻炒至鸡腿菇软倒,加入适量黄酒,继续翻炒,然后沿锅边倒入热水,稍稍没过鸡腿菇就行

  4. 放玉米粒入锅,并根据口味,放入适量冰糖,翻炒后,大火烧开后,转中小火慢炖收汁【中间可以搅拌两次,保证冰糖均匀融化,不是一个地方甜一个地方没味道】

  5. 锅里汤汁收的差不多的时候,放生抽调味,可以根据口味少量放点盐。起锅装盘,开吃

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