虾仁鸡肉糯米饭

简介

这道菜的灵感来自于荷香糯米鸡,但是生在异国他乡买不到荷叶,于是添加了虾仁和少量的培根来增添糯米饭的香味和层次感。糯米和其他食材一起烹制,吸收了各种食材的香味,饭和料接近1:1的比例,这样每口饭都有肉菜,满足感十足~!

用料  

虾仁鸡肉糯米饭的做法  

  1. 葱白和蒜切末备用。培根切成小粒。

  2. 锅中放少许油,爆香葱末和蒜末,加入腌好的鸡肉翻炒几下,在倒入虾仁、培根和玉米粒,用适量的生抽、盐、糖、香油调味,最后加入正好的糯米快速翻炒均一起倒入电饭锅内。

  3. 按下煮饭键,等电饭锅自动跳到保温档后再焖个三五分钟就大功告成咯~~起锅撒些小葱花,好看又好吃~~

小贴士

第5步的煮饭时间不会太长,因为水分不多,主要是调料的水分和其他食材会出一些水,这一步主要是为了锁住食材的香味,并使它们的味道相互融合,糯米已经提前蒸过了所以不用担心夹生。

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