白斩鸭腿

3
人做过这道菜

简介

嗯,听起来很有百人斩千人斩的霸气啊!
其实应该是白斩鸡什么的
但是这不是夏天很热么,一整只鸡臣妾吃不下啊!!!
所以,就用了两只大鸭腿代替!
反正鸭腿是凉性的啊!
夏天吃大丈夫又正正好的节奏啊!
巴特,本来应该有小香葱的,
但是今天母上大人买菜的时候,忘了买啊
好吧,其实不影响口味的!
其实应该是盐水鸭、白斩鸡的
但是架不住母上大人买菜的时候如此的随心所欲啊!!!

用料  

白斩鸭腿的做法  

  1. 鸭腿先抹盐加黄酒腌一会【出血水的,这个步骤其实和盐水鸡腿是一样一样的啊!】

    白斩鸭腿的做法 步骤1
  2. 准备好生姜片、花椒、大料【其实这步完全是为了配图的啊啊啊啊啊啊】

    白斩鸭腿的做法 步骤2
  3. 坐一锅凉水【要凉水,这样作料的味道能煮出来】,把生姜花椒大料都扔进去,根据自己口味,放适量盐【没错,沉底的那些颗粒状就是盐】

    白斩鸭腿的做法 步骤3
  4. 煮开锅里的水,让水咕嘟三五分钟,确保调料更好的入味,把鸭腿就扔进去【千万不要看我写扔就扔啊,小心烫】

    白斩鸭腿的做法 步骤4
  5. 煮到水再次开锅,调小火

    白斩鸭腿的做法 步骤5
  6. 保证锅里的水处于不断加热但是没有沸腾的状态,就是如图所示

    白斩鸭腿的做法 步骤6
  7. 焖煮15分钟后,用筷子插一下肉最厚的部分,没有血水出来,就可以起锅了!随便摆个傲娇的造型吧!

    白斩鸭腿的做法 步骤7
  8. 按照个人的口味,调个碗汁,比如酸辣口啊,咸香口啊,鲜甜口啊【其实就是跟凉拌菜的碗汁一样】,就可以把鸭腿剁块,沾着汁儿吃了!【不过我更喜欢整个抓手上啃啊!那样才带感呢!哟哟哟切克闹,整只鸭腿来一套!】

白斩鸭腿的留言

关于白斩鸭腿的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
117 收藏