番茄丁油豆腐煨鱼块

简介

酸甜开胃,夏天吃茄丁鱼拌饭也是种享受哇~

用料  

鱼块
番茄(中等个头) 3个
洋葱 1个
蒜片姜丝 少许
黄油
干面粉
干罗勒碎 少许
2小勺
黑胡椒粉 1/2小勺
白葡萄酒 1大勺

番茄丁油豆腐煨鱼块的做法  

  1. 鱼块切好裹上干面粉备用。

    番茄丁油豆腐煨鱼块的做法 步骤1
  2. 老豆腐切块煎黄,或炸成油豆腐备用。

    番茄丁油豆腐煨鱼块的做法 步骤2
  3. 番茄洗净切丁,洋葱茄丁放入料理机。

    番茄丁油豆腐煨鱼块的做法 步骤3
  4. 搅打成细碎的番茄洋葱丁备用。

    番茄丁油豆腐煨鱼块的做法 步骤4
  5. 锅内放少许油,油热后放入裹了干粉的鱼块稍稍煎至泛黄捞出。

    番茄丁油豆腐煨鱼块的做法 步骤5
  6. 少许黄油加热,放入蒜片姜丝炒香。

    番茄丁油豆腐煨鱼块的做法 步骤6
  7. 倒入搅打好的番茄丁酱,加30ml热水。

    番茄丁油豆腐煨鱼块的做法 步骤7
  8. 再依次倒入油豆腐和煎好的鱼块,放入盐,白葡萄酒,黑胡椒粉和干罗勒碎调味,搅匀。中火煨炖15分钟,期间可轻轻抽底。尝好咸甜即可出锅。

    番茄丁油豆腐煨鱼块的做法 步骤8

小贴士

鱼肉裹面粉简单炸过,煨炖的时候不易散形。

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