青椒肉丝

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用料  

青椒肉丝的做法  

  1. 里脊肉切丝,码上水淀粉,稍微加一点点盐。青椒和鲜姜也切丝,蒜切片。

    青椒肉丝的做法 步骤1
  2. 锅烧热,倒入食用油,放几粒花椒,放入码好的肉丝(热锅冷油可以防止生锅),加入豆瓣酱,翻炒。

    青椒肉丝的做法 步骤2
  3. 加入青椒丝和姜丝,翻炒均匀。

    青椒肉丝的做法 步骤3
  4. 尝下味道是否合适,之前肉码了盐的,而且豆瓣酱也咸,应该不用再加盐,最后放入鸡精起锅。

    青椒肉丝的做法 步骤4

小贴士

肉丝切好后放入淀粉再加点食用油也可以防止生锅。

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