鱼片蒸蛋羹

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简介

请点图片看大图,小图好难看。。

看某美食纪录片介绍的菜,原本是黑鱼蒸蛋,被我改成了龙利鱼,好打理。此菜滑嫩美味,特别适合小盆友、老人和病号儿哟!

用料  

鸡蛋 2-4个
龙利鱼 1片
适量
白胡椒粉 适量
一丢丢
香葱 适量

鱼片蒸蛋羹的做法  

  1. 龙利鱼解冻洗净切片,用盐和白胡椒粉和一丢丢糖上底味。

  2. 鸡蛋打散,加蛋液量一倍的水和少许盐,打匀。讲究的可将蛋液过筛,不过也没问题。

  3. 蒸锅坐水烧开,先将蛋液碗放入锅内,蒸5-7分钟待蛋液呈半凝固状,开盖将鱼片小心放入蛋液。

  4. 盖盖子再蒸7-8分钟,出锅撒香葱即可。

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