辣酱鸡丁

7.9 综合评分
339 人做过这道菜
几乎没有难度的一道快手菜。

用料  

鸡胸肉 1块
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
辣酱
淀粉
生抽
料酒

辣酱鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切丁,想吃得爽一点就切大一点!

  2. 鸡丁盛入大碗中,加入少许盐、一大勺料酒、一大勺生抽、一大勺淀粉,拌匀,腌制一会儿。

  3. 黄瓜、胡萝卜切丁。蒜切碎。

  4. 锅烧热后加少量油,在油温还不是特别热的时候下鸡丁,用铲子迅速翻炒开。鸡丁变白后马上盛出锅。

  5. 锅中再下少许底油,下蒜末炒香。先炒胡萝卜丁,大概翻炒半分钟后,下黄瓜丁。再翻炒半分钟左右,下鸡丁。

  6. 根据个人口味加入自己喜欢的辣椒酱,翻炒均匀即可出锅。

参照这个菜谱,大家做出 356 作品

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辣酱鸡丁的答疑

  • 我习惯了有你_  1年前  
    4
    求安利辣酱
    作者回复 1年前  
    我家常用一款叫“家佳乐”的辣椒酱,四川产的,超市不常见。后来发现“美乐”牌的辣椒酱和家佳乐味道一样的,产地也一样。
    还有泰国产的“双海马”蒜蓉辣酱,炒菜味道也很棒。
    其实还是要看个人口味吧,毕竟现在辣椒酱的种类太多了。
  • 晨曦Eos头顶青天  3年前  
    1
    不喜欢胡萝卜能换成白萝卜吗?
    作者回复 3年前  
    随便啊,你喜欢就可以。不过感觉换成白萝卜可能会有点怪。。。可以试一下嘛!
  • 茶麦大  2年前  
    0
    这个也做了,不过出好多水啊,怎么破? 随手拿了手边的甜辣牛肉酱,应该加辣酱的%>_<%
    作者回复 2年前  
    不应该出水的啊。。你是炒到哪一步出水了?鸡丁?!
  • 暴笑的白问晴  4年前  
    0
    半分钟时间炒胡萝卜能熟么?我感觉胡萝卜不太好熟。
    作者回复 4年前  
    没问题的,因为后面炒黄瓜和鸡丁的时候还在继续炒胡萝卜啊!不过你实在不放心的话就多炒一会儿胡萝卜咯~

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