糖渍陈皮红豆冰棍

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额,这个图片严重不符啊!自己试着做了两只,结果被我妈啃了啊啊啊啊啊!
我就啃了半根啊半根啊!!
要不是我提前回家连半根都没有啊啊啊啊啊啊啊!
这是有一次在外面吃饭的时候,最后上的甜点啊!
红豆清甜陈皮略苦好吃死了有木有!!!

用料  

糖渍陈皮红豆冰棍的做法  

  1. 熬红豆沙,等红豆沙变得浓稠的时候,放在一旁备用【红豆想要出沙的话,要提前用沸水浸泡十分钟,之后用冷水浸泡2小时,这样熬出来的红豆沙特别出沙】

  2. 用白砂糖熬焦糖:按照白糖和水1:0.8的比例,准备50g白糖,40g水,先下50g白糖和30g水【大家估量着来就行】,大火煮开后立刻转小火,颜色变成金黄色的时候,小心的倒入10g水,【小心不要被糖给溅到,特别烫】,轻轻晃动锅,等二者融合变成棕红色就行了【这个过程千万不要搅动锅里的糖,一搅动焦糖就做不成了】

  3. 把事先泡发切丝的陈皮丝扔进焦糖里拌匀,趁热倒进煮好的红豆沙里,搅拌均匀

  4. 把红豆沙和陈皮的混合物倒进冰棒模里,放进冰箱,冻硬之后,拿出来吃就可以了

 

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