香干油豆腐卤肉

3 人做过这道菜
原谅我懒我真的不爱拍过程图,只有上成品图了。
我最近迷上卤制品,鸡爪排骨五花肉甚至是豆制品,味道又好做法又方便,关键是不用守在炉子旁边,只要偶尔看看水有没有烧干就好了~~
这道菜的做法还是老一套,我只比平常多加了一味调料——油葱酥。这个是台湾卤肉的必备材料,有一种独特的香味,我晚上翻冰箱的时候灵机一动就想到了这一招,果然比平时更加的香喷喷呀~~~
PS:我还是厨房新手,有啥不对的地方大家给我指一指呗,我好进步一下(◕‿◕✿)

用料  

油豆腐
豆腐干
带皮五花肉
王守义卤肉料
干辣椒
老抽
生抽
蚝油
豆瓣酱
料酒
油葱酥

香干油豆腐卤肉的做法  

  1. 豆腐干下锅煎成两面金黄,捞出备用

    香干油豆腐卤肉的做法 步骤1
  2. 五花肉焯水,捞出洗净后切大块备用

    香干油豆腐卤肉的做法 步骤2
  3. 油豆腐焯水,挤干备用

    香干油豆腐卤肉的做法 步骤3
  4. 锅内放少量油,下姜片和蒜瓣爆香,然后放入五花肉块煎少许时间

    香干油豆腐卤肉的做法 步骤4
  5. 加料酒,生抽和老抽,翻炒后倒入清水没过肉块,然后下葱段、干辣椒、豆瓣酱、蚝油、油葱酥,加入卤肉料包,搅拌均匀

    香干油豆腐卤肉的做法 步骤5
  6. 大火烧开后开小火慢煮。我是煮了半小时以后放的豆腐干,因为挺薄的,其实跟肉一起下锅也行的,煮久点比较入味嘛。油豆腐也是差不多时间下锅的。

    香干油豆腐卤肉的做法 步骤6
  7. 煮到水差不多快干的时候,开大火收汁,顺便调整一下咸味和甜味的比例,出锅前下味精。搞定~~~

    香干油豆腐卤肉的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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