胡杏牛腩汤

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简介

胡萝卜、杏鲍菇清炖牛腩
因为整个儿的名字很长 于是就取了首字 简称了“胡杏”

这是一份十分清淡的营养靓汤 基本上没有什么多余的油脂
对于减肥或者崇尚清淡饮食的朋友是一个不错的选择

全程用电饭煲来炖煮 所以基本上不用费什么心思
各种主辅料一股脑儿丢进去 把电饭煲调到炖汤一栏 坐等成果就好
嘿嘿

用料  

胡杏牛腩汤的做法  

  1. 将牛腩清洗干净,切成大小差不多的块;胡萝卜、杏鲍菇洗净切滚刀;陈皮用温水洗净,沥干备用;姜切片,小葱切成葱花。

  2. 锅里装入清水,放入牛腩块和一部分姜片,开火煮,待沸腾后再煮2——3分钟。捞出煮好的牛腩块,用凉水洗净沥干。

  3. 把沥干水的牛腩块放入电饭煲的内锅中,然后依次放入剩下的姜片、陈皮、胡萝卜、杏鲍菇,加入清水,没过食材一厘米左右(喜欢喝汤的朋友可以多加些水),启动电饭煲,调到炖汤模式即可。

  4. 待电饭煲工作结束,开盖用筷子戳一下胡萝卜,可以很容易的戳入便表示可以了。这时可以根据各人口味加入盐和胡椒进行调味,装碗的时候可以撒上些葱花点缀。

小贴士

加入陈皮有两点原因,一是可以让牛肉容易煮烂,二是可以给汤提味,使入口的层次更丰富。

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